Na Kulturystyce Online

Ostatnie obrazy

Sklep Kulturystyczny

Kategorie / Producenci
Kulturystyka: Newsletter

Nasycone kwasy tłuszczowe

Wrzuć na FacebookWrzuć na BlipWrzuć na WykopDrukujPowiadom znajomegoShare

Data napisania/wstawienia: 31. Styczeń 2012 Dodane przez: KO Team
Świat odżywiania jest pełen dezinformacji, sprzecznych informacji i ciągle zmieniających się informacji. Jednym z najbardziej kontrowersyjnych tematów w odżywianiu są tłuszcze.

Czy tłuszcze są dobre? Złe? Jednym z problemów z tłuszczami jest to, że nie wszystkie są takie same. Są tłuszcze nasycone, jednonienasycone, wielonienasycone kwasy omega-6 i wielonienasycone kwasy omega-3. Każdy z tych tłuszczy ma inną długość.

Czy teraz to nie jest oczywiste, dlaczego może to być zagmatwane?

Chciałbym omówić kwasy nasycone, jako że są one najbardziej kontrowersyjne.


Nasycone kwasy tłuszczowe - podstawy

Nasycone kwasy tłuszczowe są tak ostro oceniane, ponieważ są to tłuszcze, które są wypełnione, lub inaczej nasycone wodorem, podczas gdy jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze mają "wolne przestrzenie", które nie są wypełnione wodorem.

 
Jak już wcześniej wspomniałem, tłuszcze mają różne długości. Nasycony kwas tłuszczowy znajdujący się w oleju z orzechów kokosowych, czyli kwas laurynowy, jest krótszy niż kwas stearynowy czy palmitynowy, które można znaleźć w mięsie czy innych produktach roślinnych.

Olej z orzechów kokosowych jest bardzo interesujący, ponieważ zyskał reputację bycia "dobrym" nasyconym tłuszczem z potencjalnym pozytywnym wpływem na organizm, jako że ma działanie antybakteryjne i ochronne dla serca.


Dlaczego nasycone tłuszcze mają taką złą prasę?

Bez względu na to, jak bardzo zwolennicy nasyconych tłuszczy będą się starać was przekonać, zbyt duża ilość nasyconych tłuszczy jest niezdrowa. Ich podwyższone przyjmowanie przejawia się zwiększonym poziomem cholesterolu frakcji LDL ("zły" cholesterol).

Poniżej znajduje się wykres z raportu dotyczącego zalecanego dziennego spożycia, z 2005, który przedstawia tę zależność. Jak wspomniałem wcześniej kwas laurynowy (znajdujący się w oleju z orzechów kokosowych) jest uznany za bardziej korzystny niż inne kwasy nasycone. Grudy et al.(1) dowodzi, że w porównaniu z kwasem palitynowym powoduje mniejsze podwyższenie poziomu cholesterolu LDL.

 
Nasycone tłuszcze podwyższają nie tylko LDL-C, ale
...
Forum Kulturystyczne
Jeśli lubisz Kulturystykę Online i chciałbyś nas wesprzeć to zajrzyj na jeden z naszych sklepów!

Kulturystyka Online Sklep - Nasz oficjalny sklep. Znajdziesz tam wiele supli w niskich cenach!
Roughneck - Kolekcja wyjątkowych, hardcorowych koszulek. Dzięki nim wybijesz się z tłumu!
Sixpack Bags - Świetna torba na żywność, suple i witaminy specjalnie dopasowane do potrzeb kulturystów.

Wszelkie prawa zastrzeżone © Kulturystyka Online 2009-2011 - Bodybuilding